En entrant dans le Grand Palais du Parc des Expositions d’Angers, une odeur venait immanquablement titiller les narines du visiteur. Un stand d’épices et produits du monde était installé à deux pas, donnant ainsi le ton de ce petit salon, organisé pour la quatorzième fois en terre angevine par la société Performance, une structure de communication spécialisée dans ce type d’événement.

« Malgré la standardisation, malgré la mondialisation, les plaisirs de la table demeurent l'une des marottes préférées des Français. Ce succès grandissant s'explique avant tout par le label de qualité qui entoure nos manifestations. Un critère indissociable de l'identité de nos salons, où se retrouvent les producteurs des terroirs de toute la France pour offrir au public un festin rare de vraies saveurs » expliquent les organisateurs, lesquels proposent ce type de manifestation dans le grand Ouest, mais aussi dans le Nord et l’Est de la France.

Pas de doute, tous les principaux terroirs de France, s’étaient donnés rendez-vous à Angers, permettant au spectateur, averti ou non, d’effectuer, en quelques heures et quelques agréables dégustations, le tour de l’hexagone des odeurs et des saveurs. Des olives, « amarettis » et tapenades de Provence, en passant par les piments et jambon du Pays Basque, le foie gras du Périgord ou les fromages d’Auvergne, auxquels s’ajoutaient les grands crus vinicoles, il y avait de quoi satisfaire les papilles de tous les épicuriens qui se pressaient aux abords de la centaine de stands de ce salon gastronomique. Des chariots chargés de victuailles et caisses de vins, faisaient des allées en venues entre le salon et les véhicules de visiteurs, dont on pouvait se douter qu’ils faisaient le plein pour les fêtes de fin d’année toutes proches.

Dans une partie du salon, une aire de conférence avait même été installée, où chaque visiteur, le verre à la main, pouvait assister à diverses démonstrations sur le « savoir déguster un vin » ou encore accorder les mets et les vins, des spécialistes de la question, animant pendant tout le week-end des petites conférences sur le sujet. A l’exclusion du Domaine d’Avrillé de Saint Jean des Mauvrets et du Domaine des Rochettes de Concourson sur Layon, les viticulteurs et producteurs de la région angevine avaient, semble-t-il, boudé ce salon. Mais il est vrai qu’ils n’ont plus vraiment à prouver la qualité de leurs produits au public angevin, celui-ci n’ayant que quelques kilomètres à faire pour se rendre dans la propriété de son choix. Par contre quand les vins de Bordeaux ou de Champagne viennent à lui, c’est quand même plus économique, même si la dégustation ne se déroule pas dans une cave ou dans une petite épicerie provençale.

Nul doute que ce salon qui fermera ses portes ce 3 décembre, intéresse au plus haut point les angevins, qui comme nous le savons tous, sont de fins gastronomes.