Une soirée aux couleurs de l'Italie.

Dès leur retour d'Italie, en juin 2006, les membres de la délégation brissacoise avaient envisagé de se retrouver pour une soirée en souvenir du week-end mémorable passé en terre piémontaise, dans la petite ville de Caluso, désormais ville jumelle de Brissac-Quincé. Une date avait été évoquée en Septembre, mais pour des raisons diverses, cette manifestation avait été repoussée à une date ultérieure. C'est finalement le 27 Janvier 2007 qui fut retenu pour organiser cette fête attendue par tous ceux qui avaient participé au voyage à Caluso.

Pour faire en sorte que cette manifestation soit la plus authentique possible, les organisateurs "brissacois", en contact permanent avec leurs homologues "calusiesis" avaient sollicité ces derniers pour qu'ils envoient quelques produits du terroir à accommoder sur place. En fait de produits, c'est une équipe d'italiens, emmenée par Didier PUPIN, Président du Comité de Jumelage de Caluso, qui débarqua sur les bords de l'Aubance, avec armes, bagages, casseroles, réchauds et mets locaux, pour cuisiner des plats typiquement piémontais, comme aucun français, fusse-t-il grand connaisseur de la péninsule italienne, eut mangé à ce jour.

Aux fourneaux depuis les premières heures de la matinée de samedi, dans les cuisines de la salle du Tertre, la petite équipe dont aucun n'était cuisinier de métier, s'est activée avec brio, autour de grands récipients en cuivre et en inox, à l'exemple de Maria une septuagénaire encore très dynamique, Pierre Angelo un professeur d'informatique au lycée de Caluso, Maximiliano, comptable à la Cantina (coopérative vinicole), Juliana responsable d'une vinothèque, pour préparer, sous la conduite de Didier, Susanna et Mario, des plats piémontais d'une rare qualité gustative. Et au fur et à mesure que l'heure s'avançait, pendant que les mets mijotaient doucement et que les premières senteurs embaumaient la salle, les cuisiniers occasionnels faisaient monter l'ambiance en entonnant quelques chants italiens pour le plus grand plaisir des organisateurs brissacois.

Voir la galerie de photos et le reportage vidéo

Malgré les inquiétudes des organisateurs bénévoles qui oeuvraient depuis le début de l'année pour la réussite de cette soirée, le nombre maximum des participants a été largement atteint. Preuve que le jumelage entre Brissac et Caluso est désormais entré dans une dynamique qui fait recette. Plus de 150 convives s'installèrent autour de tables aux couleurs de l'Italie, pour manger et danser, au son de musiques transalpines assurées par un trio de chanteurs italo-français choisit pour la circonstance. Au menu de ce repas, particulièrement festif, de la langue de veau finement coupée à la sauce légèrement pimentée (Lingua in sala rossa), des oignons farcis de viande (Cipolla ripiena), du saucisson de viande et pomme de terre (salame di patata), des ravioles de rôti de veau au beurre et à la sauge (Agnolotti d'arrosto al burro e salvia), des haricots avec des rouleaux de porc (Fiagoli e cotiche), du fromage (Fontina e gorgonzola) et enfin un de fameux panettone au passito et au chocolat chaud (Panetonne con cioccolata calda), le tout arrosé de vin blanc sec de l'Erbaluce, d'Anjou village Brissac et de Passito, ce vin blanc doux obtenu par "passerillage".

Tous les membres du comité de jumelage se montrèrent ravis, tout autant que les convives, de l'ambiance plutôt familiale qui a pu régner au cours de cette soirée. Cette bonne humeur, communiquée par une bande d'italiens très inspirée, laisse augurer de ce qui devrait se passer dans les rues de Brissac-Quincé, lors de la venue de la délégation italienne, en Juin prochain.

Voir la galerie de photos et le reportage vidéo