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La cuisine de Léonie
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Les viandes
 
 
L’oie à l’ancienne   11/12/2004  
Dans les anciennes coutumes culinaires angevines à la mi-décembre, les ménagères dans nos campagnes, chaque dimanche, cuisinaient une oie. Pour renouer avec cette tradition, Léonie dont l'imagination culinaire n’a pas son pareil, vous invite à découvrir cette vieille recette angevine et traditionnelle.

 
Pot au feu à la mode angevine   04/12/2004  
La bonne cuisine de famille française fait à nouveau saliver nos lecteurs à la recherche d'une qualité de plat "d'origine contrôlée" ceci après des années de vaches maigres, on découvre à nouveau, un peu partout dans nos chaumières. le succès de ces anciens plats de grand-mères revisités "à la bonne franquette"

 
Le civet de lièvre.   19/09/2004  
La période de chasse vient tout juste d’ouvrir dans notre région. Faisans, perdrix et lièvres n’ont qu’à bien se tenir car certains d’entre eux vont terminer leur course dans la gibecière d’un chasseur. Et la semaine prochaine, c’est dans une cocotte que le chasseur préparera son gibier afin de le déguster en famille. Le civet de lièvre est l’un de plats que l’on voit, en cette saison, sur les tables des familles dont l’un des membres est chasseur. Pourquoi pas chez-vous ?

 
Cul de veau à l'angevine   07/05/2004  
Voici un plat quasi…ment local, puisque, si la viande utilisée n’est autre que le quasi de veau, c'est-à-dire la partie supérieure de la cuisse de l’animal, sa préparation est typiquement angevine. Préparé depuis des années dans notre région, c’est un plat facile à élaborer et qui fera plaisir à votre boucher, beaucoup plus que si vous lui demandez un simple rôti de veau. Enfin les petits légumes qui accompagnent ce plat lui confèrent un aspect printanier.

La lettre d'www.Aubance.net
 
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En bref...
Forum des métiers
Au CFA - maison familiale de Brissac-Quincé, de 8h45 à 12h30, neuf ateliers-débats de 30mn environ, animés par un spécialiste de secteur différent et d’un professionnel en activité. A la salle du Tertre de Brissac de 14h00 à 17h00 des professionnels répondront aux questions des élèves et parleront de leurs métiers autour de divers stands.
Accès au cybercentre
Les tarifs des adhésions annuelles au cybercentre de l’Aubance ont changé depuis le 1er janvier 2005. Ainsi les utilisateurs individuels et les associations de la nouvelle communauté de communes Loire Aubance bénéficient de l’accès gratuit, alors que les extérieurs voient leur adhésion passer à 10€ et 30€. Les entreprises locales passent à de 25€ à 15€ alors que les externes passent à 50€.
Courir pour l’Asie
Le SCO athlétisme et l’A.S. St Sylvain d’Anjou, invitent tous les amateurs de cross-country à venir courir pour l’Asie du Sud Est le Dimanche 6 Février 2005 de 14h à 16h, dans le parc du Château de Brissac. Le montant des inscriptions et les dons récoltés sur place seront intégralement versés à la Croix Rouge Française. Contact : Jacques Gasnereau au 06 09 27 11 49. Venez très nombreux courir, c’est pour une juste cause.
Les autres brèves...
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