Le melon, fruit rafraichissant

Le melon est une plante originaire pour certains d’Asie et pour d’autres d’Inde ou d’Afrique, peu importe car il est actuellement cultivé dans de très nombreux pays. Les Israéliens et les Japonais, notamment, ont créé plusieurs hybrides. Le melon fait partie de la même famille des cucurbitacées que les concombres, citrouilles, courges, melons d'eau et calebasses et il en existe une multitude de variétés. Dans notre région les plus courants sur les étals de nos marchés sont de type Charentais. Les melons sont regroupés en 2 catégories :
* les melons d'été - le véritable cantaloup, la variété la plus cultivée est le charentais - le melon brodé, ils portent souvent le nom de leur lieu de culture (notamment Cavaillon, Charente et Touraine, en France).
* les melons d'hiver : - le melon Honeydew, - le melon Prince, - le melon Casaba, - le melon de Perse, le melon Juan Canari ou melon brésilien, - le melon d'Ogen, - le melon Galia, - le melon Santa Claus ou melon christmas.
Le melon se déguste le plus souvent en entrée, coupé en deux, avec du sucre, ou avec un alcool tel que le Porto. Il s'accommode parfaitement d'une tranche de jambon crû et s’accompagne de figues fraîches lors de la saison.

Dans l'antiquité, pour les grecs, le melon était " une pomme cuite au soleil ".
Pour les musulmans, le melon pousse au paradis, où il est le fruit préféré d'Allah.
Au Japon, le melon est considéré comme une offrande et est un cadeau princier.
Dieu a créé le nez pour poser les lunettes et les côtes sur le melon pour pouvoir le découper en famille.

Léonie vous propose une façon de déguster le melon en période de fortes chaleurs.