L’épine, un apéritif local

Par Léonie | le 13 Avril 2004 | lu 14151 fois

Voici un apéritif de saison, puisqu’il se prépare en Avril - Mai quand les arbres commencent à prendre des feuilles et surtout des jeunes pousses. L’épine, dont l’un des ingrédients, l’eau de vie de marc de raisin, est assez alcoolisé, sera à consommer avec une grande modération, notamment pour les conducteurs d’automobiles, nous ne le répéterons jamais assez….

Les ingrédients :

Pour 5 litres d’épine
- 150 g de jeunes pousses de prunelliers
- 1 litre d’eau de vie de marc
- 4 litres d’Anjou rouge
- 1 Kg de sucre
- 3 verres d’eau (pour se donner bonne conscience …)

Mettre a macérer pendant au moins 2 semaines dans un récipient en grès.

La réalisation :

Allez dans une haie, au printemps, quand les prunelliers ont de feuilles d’un vert tendre. Récolter 150 g de jeunes pousses, mettez les dans le récipient, verser le litre d’eau de vie et couvrez. Laissez en macération pendant une semaine.

Ajouter les 4 litres de vins et laisser macérer le tout pendant encore une semaine

Au bout de 2 semaines, retirer les feuilles, ajouter un sirop composé du sucre et des 3 verres d’eau (ils ont leur utilité… tout de même). Mélangez le tout, filtrez dans un « chinois », mettez le mélange en bouteille et bouchez.

Notez que l’épine est meilleure après quelques mois, voire quelques années de bouteille. Alors un peu de patience …

Léonie

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Du tennis de table sur fond de jazz

À l’occasion du Tournoi des familles organisé par l’ASI Mûrs-Erigné le dimanche 1er mai, dans le complexe sportif Myriam-Charrier, la section tennis de table fêtera la Fête du muguet en accueillant un concert de jazz.
Dans le cadre de sa programmation culturelle, le centre Jean-Carmet présentera en effet la dernière étape de sa décentralisation avec le quartet « Not Five ». Ce groupe jouera de la musique swing, dosé à son propre goût avec une graine de musette et une autre de musique tzigane dans une formule modulable (guitare, piano, accordéon, basse, clarinette, violon). Entrée Libre.

Un marché du samedi à Mûrs-Erigné

À partir de samedi 9 avril, un marché est de nouveau organisé au parc du Jau, à Mûrs-Erigné. Venez vous approvisionner en fruits et légumes avec M. Joss, maraîcher, qui vous proposera des plants de légumes, des légumes et des fruits de saison ainsi que des tisanes maison. L'arbre à galettes, restaurant ambulant de crêpes et de galettes bio, sera aussi de la partie pour faire frémir vos papilles.
Le marché sera ouvert de 8h à 13h au parc du Jau.

Circulation modifiée sur l’A87

ASF (Autoroutes du Sud de la France) poursuit ses travaux d'aménagement sur l'A87, rocade Est d'Angers, en apportant des modifications de circulation provisoires.
Pour permettre la pose d’écrans anti-bruits, l’échangeur Parc des expositions (n°15) sera fermé partiellement dans le sens Paris-Le Mans /Cholet, quatre nuits consécutives du lundi 4 avril au jeudi 7 avril 2011.
La bretelle d’entrée en direction de Cholet sera fermée alors que la bretelle de sortie restera ouverte.

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