L’épine, un apéritif local

Par Léonie | le 13 Avril 2004 | lu 10843 fois

Voici un apéritif de saison, puisqu’il se prépare en Avril - Mai quand les arbres commencent à prendre des feuilles et surtout des jeunes pousses. L’épine, dont l’un des ingrédients, l’eau de vie de marc de raisin, est assez alcoolisé, sera à consommer avec une grande modération, notamment pour les conducteurs d’automobiles, nous ne le répéterons jamais assez….

Les ingrédients :

Pour 5 litres d’épine
- 150 g de jeunes pousses de prunelliers
- 1 litre d’eau de vie de marc
- 4 litres d’Anjou rouge
- 1 Kg de sucre
- 3 verres d’eau (pour se donner bonne conscience …)

Mettre a macérer pendant au moins 2 semaines dans un récipient en grès.

La réalisation :

Allez dans une haie, au printemps, quand les prunelliers ont de feuilles d’un vert tendre. Récolter 150 g de jeunes pousses, mettez les dans le récipient, verser le litre d’eau de vie et couvrez. Laissez en macération pendant une semaine.

Ajouter les 4 litres de vins et laisser macérer le tout pendant encore une semaine

Au bout de 2 semaines, retirer les feuilles, ajouter un sirop composé du sucre et des 3 verres d’eau (ils ont leur utilité… tout de même). Mélangez le tout, filtrez dans un « chinois », mettez le mélange en bouteille et bouchez.

Notez que l’épine est meilleure après quelques mois, voire quelques années de bouteille. Alors un peu de patience …

Léonie

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Aubance’in baptisée ce week-end

Dans le cadre du grand pique-nique organisé ce dernier week-end d’Août par la commune de Brissac-Quincé et des montgolfiades de l’association Arc en Ciel d’Anjou, la montgolfière aux couleurs de la ville a été officiellement baptisée devant plusieurs centaines de brissacois en liesse. Le cordon tricolore a été coupé depuis la nacelle, dans la cour du château de Brissac, en présence des élus locaux et associatifs. Malgré un vent un peu fort elle s’est élevée dans le ciel sous les yeux admiratifs des bénévoles plutôt heureux de constater que leur travail lors du championnat d’Europe n’a pas été vain.

C’est la rentrée pour Aubance Webmag

Partis quelques mois en vacances, diffusant les reportages au compte goutte, les rédacteurs et responsables d’Aubance Webmag ont planché sur l’avenir de ce journal en ligne. Très consulté par les internautes, il n’a jamais trouvé suffisamment de bénévoles susceptibles de l’enrichir au fil des événements. Sans pour autant le faire disparaître totalement, les responsables planchent sur une nouvelle formule et une intégration de certaines rubriques dans celles de son frère, devenu plus grand : Angers Mag Info. Les informations générales et comptes rendus d’événements seraient intégrés dans une rubrique « Pays Loire Angers ». Nous vous en dirons plus dans quelques jours.

Aubancine, Bécassine ou plutôt Aubanc’in ?

Le nom de la montgolfière d’Arc en Ciel d’Anjou, aux couleurs de Brissac-Quincé et de l’Anjou, fait causer. Si le ballon n’a pas été officiellement baptisé, il le sera le 28 Août prochain, le nom communiqué sur les différents supports de communication, étant celui d’Aubancine, il ne fallut pas longtemps à certains pour le transformer en Bécassine, la célèbre bonne bretonne dessinée par Pinchon au siècle dernier. Précision faite lors de la dernière réunion publique de l’association par Madame la Présidente, le véritable nom serait : « Aubanc’in », c’est à dire dedans, dans le coup, dans le vent, à la mode….

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