Du vin, du cochon et des objets rares à la Rillaudée

Elle était très ensoleillée et presque caniculaire, la 40ème rillaudée qui se déroulait ce week-end des 3 et 4 Juillet dans les rues de Brissac-Quincé. La foule s’est très rapidement aglutinée autour des stands des meilleurs charcutiers de la région, pour acheter ces quelques morceaux de poitrine de porcs qui font la réputation de la fête brissacoise. S’il y avait beaucoup de badauds, beau temps oblige, les charcutiers se plaignaient un peu du chiffre d’affaire. « Il y a beaucoup de monde, mais nous vendons moins que les années précédentes », disait l’un d’eux en fin de matinée. La crise est sans doute passée par là et si le nombre de visiteurs n’est pas en baisse, ces derniers achètent apparemment en moins grosse quantité.

« C’est très bon les rillauds, mais c’est un peu gras. Nous en achetons car nous aimons bien, mais en même temps, il faut faire attention à la ligne », affirmait à son tour une jeune femme. En dehors de la crise économique il y a peut-être une histoire de génération, laquelle s’intéresse peut-être un peu plus à son alimentation.

Les italiens de la ville jumelle de Caluso, venus en délégation pour la fête ne font pas tout à fait le même constat puisque dans la province du Piémont, dont ils sont originaires, on est plutôt habitué à déguster de la « cochonnaille ». Ils ont découvert avec plaisir cette spécialité locale et certains l’ont même emporté de l’autre coté des Alpes afin de la faire connaître.

En dehors de la dégustation de morceaux de porcs et la dégustation de framboises arrosées au vin rouge de Brissac, la Rillaudée accueille depuis plusieurs années, des confréries vineuses et un grand vide grenier. Pour ce qui concerne les confréries, en sus de celle des vins de Brissac et des « faiseux » de rillauds et de celles de la région Ouest, s’ajoutait celle de Caluso. Après avoir défilé du château de Brissac, vers le centre de la fête, en habits de cérémonie les organisateurs ont procédé à l’intronisation de plusieurs nouveaux membres, pour la plupart, issus des confréries invitées. Pour l’occasion chacun avait à déguster un verre d’Anjou Rouge et quelques morceaux de poitrine de porc.

Enfin, sous un soleil de plomb, ils étaient environ 150 exposants pour le vide grenier, à se repartir entre la place Clémenceau et celle du Général de Gaulle. Le nombre de vendeurs occasionnels n’était pas exceptionnel, mais « ils avaient surtout plus de place pour s’installer », affirmait Michel Denis, le président du Comité de Fêtes de Brissac.