Dîner dans les vignes pour le club oenophile.

C’est désormais une habitude, la dernière séance du club oenophile a lieu en extérieur, pour peu que le temps le permette. Malgré quelques nuages orageux, la soirée du vendredi 8 Juin se présentait sous les meilleurs auspices pour un dîner au milieu du vignoble. Ce repas pique nique sous la lune, entre amateurs de bons vins mais aussi de mets raffinés, concoctée par Gérard COGAN et son équipe d’épicuriens, était organisée au domaine de Maunit, sur la commune de Vauchrétien, propriété de la famille BRAULT. C’est donc Sylvain, le vigneron actuellement en activité, et sa femme Ezter, qui accueillaient les personnes inscrites à cette soirée de fin de saison.

Les tables avaient été installées sous les tilleuls en fleurs, à proximité des bâtiments, lesquels servaient d’arrière cuisine, et de replis en cas de pluie. Mais en Anjou, en Juin, il fait toujours beau, c’est bien connu. Avant de passer à table, un apéritif de Crémant des Caves de la Loire, fut organisé au pied des ceps, ce qui donna l’occasion à Sylvain BRAULT, de décrire les différents cépages cultivés sur le site. Sa femme avait d’ailleurs préparé, avec beaucoup de professionnalisme – mais quand on est femme de vigneron - des fiches techniques présentant les dits cépages. Utiles pour ceux qui, comme moi, même s’ils sont amateurs de vin, ne savent pas obligatoirement reconnaître les cépages sur pied.

Après la visite et les différentes questions et commentaires qui suivirent, les convives s’installèrent à table, au son de la musique tzigane d’un orchestre d’étudiants angevins, le groupe « Takarekspenstar ». Violons, clarinette, trombone à coulisse et accordéon, berceront les personnes présentes pendant toute la soirée.

Le repas fut simple, mais les vins de la région de Brissac, étaient d’excellente qualité. C’est Gérard COGAN, avec le goût de la poésie qu’on lui connaît, qui se chargea de présenter les vins de la soirée. Et c’est ainsi qu’on l’entendit dire, au cours de l’une de ses nombreuses envolées lyriques, à propos de l’Anjou Villages Brissac « Petra Alba », un cabernet franc de chez Christophe DAVIAU : « Ce vin au nez de griotte… a des petites piques de tanin comme des grains de sable pour faire un lit sur lequel coule le nectar … ». Pas étonnant d’apprendre ensuite que Gérard COGAN réfléchit, avec l’Office de Tourisme Brissac-Loire Aubance et des universitaires, à une association de poèmes écrit par des étudiants, aux vins de la région Brissacoise.

Le point fort de la soirée, en dehors de la visite du vignoble et des vins, fut la ronde ou plutôt la farandole des desserts. Pour cette soirée, les organisateurs fournissaient l’entrée, la viande froide et le fromage. Ils avaient demandé aux participants d’apporter un dessert de leur fabrication, à base de fruits rouges. Ces desserts, tous plus originaux, les uns que les autres, ont été mis en commun sur une table et certains ont été présentés par leurs auteurs. Un prix symbolique a été attribué au dessert le plus original. Ces desserts, préparés avec beaucoup d’amour, par des amateurs de bonne cuisine, se montrèrent tous savoureux. Mais, malgré leur incontestable qualité il fallait, compte tenu du nombre, un appétit pantagruélique pour en venir à bout. Mais, pour des disciples de Rabelais, cela ne paraissait pas impossible.